【新春走基层】河北省邯郸市回族家庭的别样春节

八大碗

　　国际在线报道（记者 杨喆）：邯郸市位于河北省南端，晋冀鲁豫四省交界处。全市少数民族总人口７１７９５人，其中回族人口占全市少数民族总人口的８６％，主要分布在大名县、邱县、磁县和市内三区。

　　每年腊月二十五起，家里的男主人就开始忙碌起来，准备回族过年特有的美食——八大碗。绞肉馅、切肉块，炸一大盆丸子和酥肉，炖上一锅牛肉，再买些土豆、金针、豆腐、海带等蔬菜，这就备齐了八大碗所需的食材。家里的男主人杨建成介绍说：“每个地方的八大碗不太一样，当地的八碗主要有红丸子，就是油炸丸子，酥肉，炖牛肉，有时候有炖白条鸡，然后再配上炖土豆、炖豆腐、炖金针等等，结合家里有的食材和各家口味，灵活搭配，凑齐八碗。这些手艺都是一辈辈传下来的，以前是孩子的爷爷做这些，爷爷过世后，就轮到我来准备这些了。”

炸好的丸子

　　进门的时候记者发现这家门前没有贴春联。家里的奶奶丹玉芳说，这是因为回族没有贴春联的习俗。除了春节不贴春联，当地回族还有一些跟汉族家庭不同的过年习俗，例如，年三十儿晚上不吃饺子：“过去回民年三十儿也吃饺子，但传说有皮扎虎子，老人们说有，但谁也没见过皮扎虎子到底是什么，（可能长得）跟老鼠差不多，它把回民和汉民包饺子的肉给弄混了。从那以后回民年三十儿就不吃饺子了。”

　　此外，对于当地汉族来说，大年初三是上坟的日子，所以那天不能走访亲友，街上遇到也不能拜年，否则会被认为是冒犯他人。女主人马惠茹说：“过去我们家刚搬到这个社区的时候因为这个跟邻居有过一些小插曲，自己见到邻居高高兴兴地跟人家拜年，邻居脸色挺不好看的，自己也觉得热脸贴冷屁股了，双方都不愉快。后来相处久了邻居告诉我们这个讲究，我们才知道，赶紧跟人家道歉。大家在一块儿住久了，相互了解对方的习惯，彼此尊重，都相处得十分愉快。”

炸酥肉

　　奶奶说，孙子孙女这一辈儿有好几个都娶了汉族女孩，或嫁了汉族小伙儿，除了饮食上要稍加注意外，其他没有什么不方便。大家过年聚在一起，十分热闹。

　　回汉家庭春节习俗不尽相同，但只要多一点沟通，多一份理解和包容，大家都能和谐共处，实现民族团结一家亲。