开店需靠诚信兴

　　几天前的元宵节，重庆市民王先生和朋友在沙坪坝一家餐馆就餐。可吃着吃着，大家发现了一件怪事：原本点的是一只鸡，却吃出来了10个鸡爪子。来到后厨，王先生发现自己先前点的那只鸡还活着。 （2月16日《重庆晨报》）

　　一只鸡有几个鸡爪？不要说出生成长在农村的孩子，就是一直在城里生活的孩子，也具备“一只鸡只有两个鸡爪”的生活常识。然而，重庆市民王先生明明点的是一只活鸡，也亲眼看到称重之后鸡被丢进专用的现宰大桶内与员工磨刀的场景，结果端上的菜品，不但吃起来味道不对，居然还有十只鸡爪。

　　到底是怎么回事呢？据新闻报道披露，原来餐馆的现宰大桶竟然有一个暗格，桶的底部是活动的，鸡丢进去后，是可以随时偷放进暗格里的。也就是说，客人来了，点了这款菜，如果没监督到现宰、下锅、端上桌的全过程，那么就随时可能会被“调包”了。

　　进店吃饭，是消费，是享受服务，没谁想当监工，要不那饭吃得也太累人了。大家都知道，一家餐馆，成批量进的冰冻食材，和需随时进的新鲜食材，在成本与销售价格上是差距很大的。显然，这样的餐馆是在挖空心思欺骗消费者，大赚昧心钱。当然，这回重庆这家餐馆因为客人较了真，并没讨到好处，在警方、工商、食药监等部门及时调查协调后，店家赔偿知情的两桌客人各1000元。回看起来，不能不说，这是店家搬起石头砸了自己的脚！

　　很有意思的是，《长沙晚报》昨日报道了一个长沙创业者的成功故事——把鱼养瘦，2016年销售近千万元。他的灵感何来呢？就在于他有一次去饭店吃饭，点个清水煮鱼，厨师过来解释没法做：“现在的鱼都是饲料鱼，不加调料，腥味太重，难以入口。”他连走几家店后，得到的都是同样的答复。在此无意评说这位创业者的成功，倒是很欣赏饭店的直言不讳。事实证明，养瘦的鱼现在把长沙的清水煮鱼这道菜品搅得风生水起，这算不算得双赢？

　　无意于把两地店家作对比，不过，鲜活的事实一再启示我们：人无信不立，业无信不兴。一家店，无论大小，有“星”没“星”，实体店还是线上店，讲诚信才是最好的发展之路。（肖应林）