【砥砺奋进的五年·CRI中国乡村纪录】舌尖上的内蒙古巴拉格歹乡酸汤子(视频)

　　国际在线消息（记者 侯奕光）：在内蒙古自治区科右前旗巴拉格歹乡，有一种粗粮细做的健康农家饭——酸汤子。它的特殊之处在于做法和味道与众不同。每年开春前后，村民把玉米磨成玉米碴子，放入大缸中用水浸泡发酵，但不能发臭。浸泡结束后，将玉米碴子捞出晒干后磨成面。制作时，用专门的汤套将软面团甩进锅里。汤套是匠人用铁皮做成，套在右手大拇指上，将面托在双手中，左手用力挤出成条，煮熟捞出即可。面条软糯爽滑，微微带酸，和浇头相撞碰出的味道甘之如饴。