受政府财政紧缩政策影响，阿根廷这个全球牛肉消费大国牛肉消费量已跌至20年来最低。业内分析认为，牛肉价格暴涨、肉牛存栏量减少、民众购买力持续下降，是该国牛肉消费走低的核心原因。

　　在阿根廷首都布宜诺斯艾利斯，往日挂满生鲜牛肉的肉铺里，更为便宜的鸡肉和猪肉的占比越来越高。

　　肉铺店主豪尔赫・加西亚：

　　“大家开始改换肉食品类，说到底就是为了省钱。现在鸡肉和猪肉的消费量大增，牛肉销量确实不佳。民众薪资水平跟不上物价涨幅，国家经济亟需调整改善，这一切都需要时间。”

　　街边烧烤摊主阿尔贝托・布拉欣：

　　“以前我可能更多是想吃什么就买什么，比如想吃侧腹牛排了就随时可以买，但如今价格更贵了，想吃也变得不容易了。”

　　阿根廷农业发展基金会数据显示，截至2026年4月的一年时间里，阿根廷人均牛肉消费量为44.5公斤，较去年同期的49.5公斤出现明显下降，而2006年这一数值更是高达63.4公斤。

　　阿根廷牛肉推广协会数据显示，过去一年阿根廷牛肉价格涨幅超六成，今年5月布宜诺斯艾利斯牛肉均价达到每公斤18500比索（约合13美元），而鸡肉均价每公斤仅4900比索（约合3.5美元），猪肋排均价为每公斤8900比索（约合6.3美元）。

　　农业行业顾问伊万・奥尔多涅斯：

　　“可以说，自2001年以来，阿根廷社会正经历显著的贫困化进程。民众愈发倾向选购更廉价的肉类，首选就是禽肉。2001年时，禽肉在国民动物蛋白消费中的占比极低，不足两成，如今这一占比已经突破45%。民众收入缩水，自然更偏向选择性价比更高的动物蛋白来源。”

　　为使阿根廷摆脱通胀失控、货币大幅贬值、财政连年赤字的经济困境，阿根廷总统米莱2023年12月上台执政之后实施了严苛的财政紧缩政策，虽然取得一定成效，但也引发了不小的社会争议，民众薪资增长水平远不及牛肉涨价的水平。

　　2025年7月，阿根廷政府下调牛肉、禽肉出口关税，大力推动肉类出口，使得国内肉类价格逐步向国际靠拢。与此同时，受干旱、洪涝等自然灾害影响，阿根廷国内牛肉产量近年来也出现下降，无形中助长了肉价的上涨。

　　来源 | 总台环球资讯

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