记者近日从第三届中国（黄山）徽菜美食嘉年华暨徽菜产业发展大会上获悉，2023年，黄山市徽菜产业综合产值超210亿元，年销售规模超亿元企业10家，带动就业6万人以上。
作为“徽菜之乡”，近年来，黄山市坚持把徽菜产业作为扩内需促消费、稳就业促增收的特色产业来抓，制定出台了《黄山市促进徽菜产业高质量发展若干措施（试行）》，开展绿色食品（预制菜）产业招商攻坚行动，推动了徽菜产业全产业链发展。
目前，该市有全国500强餐饮门店4家。其中，徽商故里连续2年获评全国100强餐饮企业，徽煌府第、徽菜博物馆获评国家白金五钻酒店。徽菜大师张根东在全国餐饮行业职业技能竞赛总决赛中勇夺中式烹调项目冠军。
2024年，黄山市继续举办徽菜创新大赛、徽菜食材展销会、美食（小吃）市集等活动，并将活动的时间延至年底，空间拓展至黄山市以外的多个城市；将在黄山、合肥、蚌埠等城市的社区、学校、老年助餐食堂组织开展“新徽菜·名徽厨进食堂、进社区”活动；将在北京、上海、深圳等城市举办“徽菜国际餐桌巡回计划”。（安徽日报记者 袁中锋）
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