2024年7月22日是二十四节气中的大暑节气。在黄山市徽州区，村民们以一种独特而健康的方式迎接大暑——制作并享用五彩凉面，这不仅是一种饮食习俗，更是对自然馈赠的巧妙利用和对健康生活的追求。
五彩凉面，以其色彩斑斓、清爽可口而深受喜爱。村民们利用当季的新鲜蔬菜和水果，如胡萝卜、火龙果、西红柿、菠菜等，通过榨汁后与面粉混合，制成既美观又营养的面条。这样的做法，不仅保留了食材的原汁原味和丰富营养，还使得面条在视觉上更加诱人，增添了饮食的乐趣。
大暑这天，在徽州区潜口镇蜀源村，村民汪鹏和邻居正在自家院子里准备制作五彩凉面。“我们做五彩凉面，主要是将当季的蔬菜跟水果榨汁，然后把汁液和面粉和到一起做成凉面。”汪鹏介绍。制作五彩凉面的过程，虽然步骤繁琐，但每一步都蕴含着匠心与智慧。从精心挑选食材，到细心榨汁、和面、擀面、切面，每一个环节都需要耐心与技巧。
高温时节，人体容易出汗，消耗增大，需要及时补充水分和营养。凉面中的蔬菜和水果不仅富含维生素和矿物质，还具有清热解暑、健脾开胃的功效。通过食用五彩凉面，人们可以在享受美味的同时，达到养生的目的。五彩凉面，作为徽州地区独有的节气美食，它不仅仅满足了人们对美味的追求，更传递了一种健康、自然的生活理念。（文 江大俊 洪宛柔）
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