国际在线湖南报道（记者 周雨晴）：9月25日，第四届郴州旅游发展大会在宜章县开幕。秋意渐浓的莽山，云雾缭绕，山风卷着草木的清香漫过山脊，连溪涧中的泉水也显得格外清冽甘甜。

莽山景色 摄影 周雨晴

　　沿莽山主峰蜿蜒而下，车行十余公里，一片青瓦木楼悄然嵌落在山坳间——这便是燕子岩瑶寨。

燕子岩瑶寨 摄影 周雨晴

　　寨中溪水环绕，气温较寨外更低。沿青石板路徐行，可见万福溶洞掩映于青藤之间，阳光斜照入内，水汽在光柱中轻盈浮动。

　　走进洞内，别有洞天：钟乳石垂滴，石笋温润，穿过一段曲折的溶洞小径，便抵达一处开阔平地。几张木桌静置其间，竹编灯罩透出暖光，空气中弥漫着一股焦香与茶香交织的气息——当地村民刘霞和伙伴们正在这里打油茶。

　　金点子落，溶洞飘香引客来

　　“以前哪敢想，溶洞里还能摆茶桌哟！”刘霞笑着说。这位80后瑶家女子效仿古人穴居的生活方式，在洞中卖起了油茶。她手持茶杵，轻捣锅中的茶叶、姜蒜，“咚咚”声在溶洞中回响，说话间，她擦了擦额角的汗，又招呼着游客坐下。

刘霞在打油茶 摄影 周雨晴

　　刘霞经营的油茶店铺已满一年，想起创业前的往事，她打开了话匣子。

　　2024年国庆节前夕的一次村集体会议上，瑶寨景区负责人钟恳召集村民围坐于村里广场，共商如何为寨子注入新业态。“守着莽山和溶洞，不能只让客人看一眼就走！”有人说道。刘霞忽然想起奶奶的油茶——若在温暖奇特的溶洞中设茶桌，让游客边品茶边赏景，会不会别有韵味？

　　提议一出，会议顿时热闹起来。钟恳接话：“油茶是瑶寨的老传统，调整口味，既保留祛湿功效，又能让游客喜爱。”村民们纷纷响应，各抒己见……最终大家决定将溶洞改造为油茶体验点，由刘霞带领两位同乡先行尝试。

　　初创阶段，刘霞心中忐忑。她依古法打茶，又随钟恳探索改良，减少苦涩老叶，增添鲜嫩茶芽，控制炒制火候。历经十几次调试，终于研发出茶汤琥珀、焦香回甘的新式油茶，配以瑶寨米果，足以驱散山间湿寒。

　　溶洞茶桌开业当日，刘霞紧张得双手微颤。当日，8元一杯的油茶售出上百杯。

　　如今，洞中的木桌常座无虚席：广东游客举着手机拍摄打茶过程，韩国客人兴致勃勃地学捣茶杵，欢声笑语伴着茶香飘出洞外。

　　众人合力，百业兴旺满园春

　　然而，6年前的燕子岩瑶寨，还是另一番光景。青壮年大多外出务工，寨中只剩下老人与孩童。

　　彼时，钟恳牵头召开村集体会议，号召村民参与项目投资，可大伙看着尚在建设的山路与未知的市场，都犯了怵——“怕投了钱收不回”，观望情绪弥漫在村寨里。

　　“我懂大家的顾虑，但也瞅准了景区的潜力。”钟云鹏是从上海回来的青年，他没有犹豫，率先拿出30多万元，投资兴建了景区首个特色项目——彩虹滑道。“2019年春节，滑道正式开业，没想到仅13天就收回了20多万元成本。”钟云鹏介绍，这场“开门红”，成了打破村民观望心态的“钥匙”。

游客在体验寨内项目 摄影 周雨晴

　　第二年，在村委会的组织下，村民们自发成立民海合作社，向钟恳提出入股燕子岩景区项目，卡丁车、碰碰车等游乐项目接连落地，燕子岩溶洞里的咖啡厅也应运而生。

　　“咖啡只是个载体，我们卖的是莽山的青山绿水，是瑶寨的烟火气。”钟恳说，这处依溶洞而建的咖啡厅，成了吸引80、90后年轻游客的核心打卡点，既契合了消费主力的喜好，又让自然景观与休闲体验无缝融合。

　　产业起来了，岗位从少到多，曾经外出打工的青壮年陆陆续续回了村。设计馆老板钟军就是其中之一，他在瑶寨投资开办设计馆后，妻子不用再外出务工，留在馆里打理日常；父亲也闲不住，编起竹篮、竹制品卖给游客，一家人守着家门口就有了稳定收入。

　　如今，景区带动了50多个当地村民就业岗位，村民年人均增收达5000元。“村里能做事的青壮年，基本都在家门口上班了。”钟恳介绍，不仅如此，曾经200多人的村子，因交通不便、经济不发达，既留不住本地姑娘，也吸引不来外地媳妇，村里单身青年就有十几个。“两年内有13人成家，外村姑娘都愿嫁来了！”谈及此，钟恳心中满是欣慰。

　　作为2025年郴州旅游发展大会的重点观摩项目，今年，燕子岩瑶寨深挖瑶家特色传统文化，将民俗文化融入景区，实现全面提档扩容升级。溶洞餐厅内，瑶族美食与敬酒歌交织，墙绘创作让乡村风貌焕然一新。燕子岩瑶寨依托毗邻莽山景区的优势，成为乡村旅游网红打卡点，游客量达22万，同比去年增加了21%。

　　游客增多，也让瑶寨人更懂“守护青山”的重要。钟恳带领村民修建环山步道，不砍一树；洞中油茶取用山泉，垃圾以竹篮外带；连油茶原料皆为本坡生态种植。

掩映在树林中的网红打卡点 摄影 周雨晴

　　“过去‘靠山吃山’是伐木售货，如今是依托山水发展业态。”钟恳说，近期瑶寨风景在社交平台走红，单条视频点赞已有十多万，“这说明人们真心喜爱这里的风景与生活。”

　　山风再次拂入溶洞，携来溪水清气与茶香。刘霞仍与伙伴们热情制茶，咖啡馆中咖啡豆轻响，体验项目传来孩童欢笑。曾经冷清的瑶寨，靠着“山水为基、民俗为魂”，在高铁时代的“交通变局”中，把“偏僻小寨”变成了莽山脚下的“后花园”，也让日子像熬得浓稠的油茶——越熬越香，越品越甜。