金秋苗乡，风里裹着山果的甜香。南山脚下、巫水之畔，民族文化体育中心里人流如织，2025湖南（城步）高山农业博览会在此启幕，这座湘西南苗乡小城被八方宾客的笑声填得满满当当。

2025湖南（城步）高山农业博览会开幕现场 摄影 王蕾婷

　　30000平米的展区里，故事比展品更鲜活：城步峒茶的陶坛挨着澳洲奶粉的银罐，南山萝卜的脆爽撞着北欧浆果的酸甜，苗家姑娘织的竹篮旁，智能挤奶机的屏幕正闪着奶牛的健康数据。

　　传统与现代在此刻奇妙交融，正如该县县委副书记、县长王慧敏在博览会开幕式上的致辞所言：“这片土地正以山为笺，用“五香”作墨，写就一篇高山农业的现代化答卷。”

　　高山搭台：从“资源困局”到“产业引领”

　　九月末的城步，阳光把高山蔬菜的叶子晒得发亮。农博会主会场里，14个省的300多家企业争奇斗艳，可城步“五香”产业展区前的人潮，总比别处密些——这背后，藏着城步人“换个视角看资源”的智慧。

农博会展区现场 摄影 王蕾婷

　　粤港澳大湾区的一位采购商，攥着一根南山萝卜不肯放。“咬一口脆得能溅汁，比咱们市场里的甜多了！”他边说边跟工作人员敲定订单。这些长在海拔1800米山上的萝卜，明天一早就能装上冷链车，傍晚就会出现在广东人的餐桌上。

　　“城步，是被青山绿水眷顾的土地，‘九山半水半分田’的独特格局，孕育出独具特色的高山农业密码。”湖南省农业农村厅总农艺师张志刚的这句话，道出了城步农业发展的根基所在。谁都记得，过去的城步有多难：全县平均海拔696.8米，1000米以上的山峰戳着657座，能种庄稼的地，散得像星星。“种玉米怕旱，种水稻怕淹，守着大山却饿肚子。”

　　转折，始于一次“回头看”。城步人发现，高海拔不是拦路虎，而是天然的“生态滤镜”——更长的生长周期，让萝卜更甜、茶叶更醇 ；充足的日照，让柑橘积累更多糖分；山里的好空气、好泉水，更是品质的保证。

　　几步之外的乳制品展区，南山牧业的小伙子正演示智能挤奶系统。“您看这屏幕，每头奶牛的产奶量、体温，甚至吃了多少牧草，都看得清清楚楚。”他指着数据曲线介绍。“我们的奶牛喝山泉水、吃有机草，住的地方推窗见山，比人还舒坦！”旁边展台上的鲜奶样品，刚倒出来就飘着淡淡的奶香，尝过的人都点头。

　　“五香”凝粹：从“靠山吃山”到“靠山富山”

　　“以前是‘靠山吃山’，现在要‘靠山富山’！”一场围绕“奶香、茶香、果香、菜香、竹香”的产业革命，在群山间轰轰烈烈地展开。

　　奶香，是最先飘出山的。南山牧场里，23万亩草山连成片，风一吹就像绿色的海浪，1.1万头奶牛在草坡上踱步。“奶牛吃得好、住得好，奶质自然好。”牧场负责人笑着说。每天，这些鲜奶会被及时运到加工厂，制成学生奶——全国约50万名中小学生的早餐杯里，都装着南山的高山奶香。

　　茶香，是年代越久越浓厚。白云湖旁的老茶林里，680岁的“湖南茶树王”还站着。在白云湖生态农业的展台前，制茶师傅正坐在竹椅上揉茶。捻、揉、烘、焙……他的手指在茶叶间翻飞。“这峒茶得发酵一年半，启坛时热燥气全散了，剩的都是绵劲儿。”他泡出一杯茶汤，红艳透亮的茶水刚碰到杯沿，香气就漫开了。

城步峒茶基地 供图 城步融媒体中心

　　“传统工艺搭着现代设备，去年光峒茶就卖了3000多万。”制茶师傅道出了茶香背后的秘诀。在加工车间，茶叶要过八道关：摊青、萎凋、摇青、结块、发酵、烘干、炒制、提香，最后封进陶坛。“坛口一开，满屋子都是陈香。”师傅回忆，去年有个广东客商喝了一口，当场订了200坛。“他说这茶里有‘时光的味道’。”

　　竹香，是创新焐出来的。该县茅坪镇土桥村的竹林里，溪水边的厂房轰隆隆响。湖南南山金竹生态有限公司的李然，现在能把竹子变成餐盒、竹帘、工艺品，年消耗南竹200万根，产值超3亿元。村里的老竹农没想到，砍了一辈子的竹子，现在能靠竹子住上新房、开上新车、供孙子上大学。

　　创新赋能：从传统种养到“智慧兴农”

　　高山农博会的“高山农业发展交流会”上，专家们的讨论很热烈：“城步的厉害，在于把传统农业玩出了新花样。”这话，蒋坊乡的张大哥最有体会。

　　张大哥的延季蔬菜基地里，滴灌带像细蛇一样绕着菜畦，智能传感器埋在土里。“以前种菜靠天，现在靠‘智慧大脑’。”张大哥点开手机APP，土壤湿度、养分含量一目了然。“缺水了它提醒，缺肥了它报警，去年产量涨了三成，化肥还少用了一半。”基地里用的液体生物有机肥，是跟湖南省农科院合作研发的。“施到地里，菜长得壮，口感还好。”

　　奶业的创新更实在。羴牧科技的奶山羊AI专家系统，24小时盯着羊圈：羊生病了，系统会报警；该喂食了，自动投料机就启动。“以前养十只羊要两个人，现在一百只羊一个人就够。”牧场主说，去年他家增收了三成。“疫病少了，羊奶品质高了，收购价也涨了。”

　　品牌要打响，还得靠“新渠道”。高山农博会的电商直播区，“红薯妹”刘星正举着峒茶罐跟网友互动：“家人们看过来，这茶产自海拔800米的高山，喝一口回甘半天！”她身后的电子屏里正播放着茶农采茶的视频。

　　科技给产业赋能，在城步不是一句空话。用智能设备破解传统种养痛点，用电商渠道打通产销堵点，让老产业长出新翅膀——这正是城步农业跃升的第二个答案。

　　融合发展：从单一生产到价值倍增

　　高山农博会发布的《城步高山农旅融合观光体验地图》，成了游客们的“宝贝”。

　　地图上，5条精品线路把乳业基地、高山茶园、蜂蜜工坊、果蔬采摘园串在一起，包含苗家山歌表演、峒茶制作体验等。“拿着这张图，能玩遍城步，还能把新鲜特产带回家。”来自长沙的游客王女士，当场就订了第二天的茶园采摘游。

　　城步人算得明白：高山农业的价值，不止于“吃”，更在于“玩”和“体验”。这正是城步农业跃升的第三个答案——“融合拓价值边界”。

　　该县丹口镇桃林村的春天，是粉色的。醉美桃花节一办，游客就从四面八方来，村里的50家农家乐，家家满座。苗家乐老板阳光略，从2005年摆八仙桌开始，到2015年盖起新楼，餐桌从8张增到20张。“以前村里穷，年轻人都出去打工。”阳光略端着苗家腊肉。“现在每天20台大巴车往这跑，村民们卖土特产、当导游，人人有事做，个个有钱赚。”

　　文化是最好的“粘合剂”。城步是“中国山歌之乡”，每年农历六月六的“山歌节”，是苗乡人的盛会。2023年7月，首届湖南（城步）高山农博会跟湖南（南山）六月六山歌节搭了台，苗族歌王杨光清的歌声，在博览会展区里回荡。70多岁的杨先生，唱了一辈子山歌，现在他的徒弟有上百人。“把山歌跟农业结合，既能让更多人听山歌，也能让更多人知道城步的好产品。”杨先生说，农博会期间，不少游客因为听了山歌，特意去买了峒茶和蜂蜜。

　　暮色渐深，农博会的展馆里还是人来人往。南山牧业的展台前，工作人员还在给客商介绍鲜奶的保质期；峒茶体验区，广东茶商正跟厂家签合同；电商直播区，“红薯妹”的声音依旧响亮……

　　这场盛会，像一面镜子，照见了城步农业的现在，也映出了未来。从“九山半水”的资源困局，到“五香倾城”的产业崛起，城步走出了一条“生态美、产业兴、百姓富”的高山农业发展新路，为全市乃至全省提供了“城步样板”。（文 莫杰 阳望春 李典雄 吴小艳）