“洮水之畔菌香溢，三茬培育富农桑”，作为特色菌菇种植新标杆，定西岷县依托独特的气候优势，将“一年三茬”种植技术创新作为食用菌产业升级的核心抓手，从菌丝培育到采收加工全链条精耕细作，以科技赋能绘就菇农增收、产业提质的新图景。自秋培羊肚菌成功量产以来，当地羊肚菌产业实现了从“双季产出”到“三季丰收”的跨越，为乡村振兴注入强劲动能。

　　突破季节限制 三茬培育结硕果

　　初冬时节，岷县福才食用菌栽培专业合作社的种植大棚内暖意融融，一株株形态饱满的羊肚菌破土而出，菌盖纹理清晰、菌柄挺拔厚实，宛如一把把褐色小伞点缀在规整的菌垄上，菌香扑面而来。合作社理事长梁福才正俯身揭开保温膜，仔细查看秋培羊肚菌的长势，并不时向员工叮嘱温湿度调控的关键要点。

食用菌栽培专业合作社种植大棚俯瞰图

　 “羊肚菌种植的核心在温控，上午8到9点太阳出来后，要及时打开保温被让温度上升，傍晚5到6点就得放下保温被，一点都不能马虎。”员工张应巧一边打理菌垄，一边介绍日常管护的细节。不同于云南、四川等传统产区一年仅能种植一茬的局限，岷县凭借低温期长的气候优势，成功突破季节限制，探索出“秋季、冬季、春季”一年三茬的规模化种植模式。

　　从菌丝培育到采收上市，羊肚菌仅需3至4个月，相较于其他经济作物周转更快、效益更突出。“全国大部分地区只能种一茬，我们能种三茬，这就是岷县的气温优势。”梁福才言语间满是自豪。多年来他潜心钻研种植技术，在菌丝培育、温湿度调控等方面积累了扎实的实战经验，成为当地小有名气的“土专家”。如今，合作社的种植大棚里，秋茬丰收正酣，冬茬长势喜人，春茬筹备有序，三茬轮换让土地利用率和产出效益实现双重提升。

　　科技赋能提质 品牌增效底气足

　 “以前种羊肚菌靠摸索，现在掌握了三茬种植技术，不仅产量稳，品质也有保障。”梁福才算起了“致富账”，合作社目前种植羊肚菌十来亩，每亩鲜菌产量可达一千斤，一年下来纯收入能稳定在30万元左右。相较于传统种植模式，三茬培育不仅让产量实现翻倍，更通过精细化管理提升了产品品质。

羊肚菌

　　采收后的羊肚菌，一部分以鲜货形式直供本地及周边市场，凭借鲜嫩的口感赢得消费者青睐；另一部分经过自然晾晒、烘干加工后，进行标准化包装，瞄准春节消费“黄金档”集中上市，产品附加值大幅提升。

　 “我们已经拿到了绿色食品认证书，还注册了自己的商标，现在产品不仅不愁卖，还能卖上好价钱。”梁福才介绍。品牌化建设让岷县羊肚菌在市场上更具竞争力，为拓展更广阔的销售渠道奠定了坚实基础，小小的羊肚菌已经成为家门口的“致富菌”。

　　全链升级提速 菌菇产业展新姿

　　从一家合作社的技术探索，到全县产业的规模化发展，岷县羊肚菌种植正逐步向标准化、品牌化、规模化方向迈进。如今，当地已形成“技术研发+规模种植+加工包装+市场销售”的完整产业链。

　　随着种植技术的持续优化，岷县羊肚菌的产量和品质稳步提升，“一年三茬”的种植模式也成为当地产业特色名片。下一步，岷县将继续强化科技赋能，完善产业链条，拓展产品深加工领域，让羊肚菌产业以更优质的品质、更广阔的市场，为乡村振兴写下更坚实的篇章，让特色菌菇成为岷县富民兴县的重要支撑。 （文/图 李彬 龚锐敏 冯溪言）