近日，湖南省衡山县开云镇双全新村的6800余亩春茶吐翠，茶农们抢抓农时采摘鲜叶。茶叶加工车间里，机械化设备全速运转，高效完成茶叶制作全流程。凭借过硬品质，该地的衡山皇茶呈现了国内市场热销、海外市场扩容的良好态势。
茶园里，茶农们抢抓农时采摘鲜叶 摄影 吴霞
走进茶园，漫山遍野的茶树吐露新芽，色泽翠绿，芽叶肥硕。采茶工人们来回穿梭在茶垄间，指尖翻飞，熟练地将一片片嫩芽采摘入篓。“采茶是很有讲究的，不能用指甲去掐，要用手轻轻提起，这样采出来的茶品质更好。”采茶工人舒晓春说。据介绍，基地现在每天有200多名采茶工上山采茶，进入春茶采摘高峰期后每天的采茶人数将超千人。
茶农们正在采茶 摄影 廖晶
鲜叶采摘完成后，便被立即送到茶叶加工车间，严格遵循摊青、杀青理条、烘干、打包的标准化制作流程。为提升制茶效率与茶叶品质，基地启用杀青理条一体机进行茶叶加工，12台设备全部启动后，单日可炒制茶叶600余斤。
茶树吐露新芽，芽叶肥硕 摄影 廖晶
机械化设备的全面投用，不仅替代了传统手工炒制的低效模式，更精准把控每一道工序的温度与时长，既保留了茶叶的鲜嫩香气与醇厚口感，又大幅提升了加工效率，完美适配高峰期大量鲜叶的处理需求，确保鲜叶不积压、好茶不延误。
茶农们穿梭茶垄间采茶 摄影 吴霞
衡山皇茶基地负责人彭灿介绍，近几年，该基地持续发力，主动对接国际客商，海外“朋友圈”不断扩大。衡山皇茶凭借过硬品质，在2025年销往28个国家的基础上，今年又新增7个国家，总共出口到35个国家。
据了解，该基地的春茶采摘预计将持续到4月中旬。（文 廖晶 文雅婷）
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