霜降后，青山上，油飘香。

　　北纬26°，风景秀丽，物产丰饶，坐落在此的湖南省邵阳县，此刻正迎来青山上的丰收。

　　五季成长，在经历13个月的生长周期后，邵阳县的75.7万亩油茶林，采摘正忙；加工厂内，采摘回的油茶果已完成初加工；企业车间，今年的第一瓶茶油，即将新鲜出炉。

花果同枝的油茶树 摄影 李芳森

　　自2007年邵阳县委、县政府出台《关于加快油茶产业综合开发的决定》始，当地在青山上不断夯牢油茶产业发展的根基，一张蓝图绘到底，油茶成长为富民强县的第一产业、农业领军产业、乡村振兴的支柱产业。

　　20年来，邵阳县立足产业基础和优势，坚持“种植标准化、采摘自动化、储存保鲜化、加工高端化、产品多样化、营销品牌化、服务社会化”发展思路，出台系列政策，加大扶持力度，压实工作责任，持续推进油茶“一县一特”产业全链条高质量发展。

　　煤矿主的绿色丰收

　　“今年是个丰收年。”蔡桥乡水口村，一辆辆满载油茶果的大货车，给周根生运来今年的好收成。水口油茶基地面积800余亩，今年预计能收上百万斤油茶果。

　　“油茶是个好产业。”种植油茶近20年，周根生深知油茶的价值：生态价值、经济价值与社会价值并重。

农户采摘油茶果 摄影 李芳森

　　但这个“好产业”在周根生的基地里开花结果，耗费了一番周折。

　　20世纪70年代，蔡桥乡发现煤矿，此后数十年，全乡多了不少小煤窑，其中便有周根生家里的。

　　2009年，“挖煤热”还未降温，周根生先“冷静”下来。“地下的煤矿是有限的，总有挖完的时候。”

　　2009年，周根生作为普通农民代表，参加了邵阳县油茶产业发展动员大会。油茶林造林每亩补助600元的优惠政策，让他又开始“眼热”。

　　“油茶每年都有收成，还能改善生态，支持力度会越来越大，是个好产业。”周根生没有想错，仅补助力度，便从每亩600元，上涨一倍。

　　《关于加快油茶产业转型升级的决定》《关于推动油茶全产业链高质量发展的十条措施》……近年来，随着一系列持续稳定的扶持政策文件的出台，邵阳县不断完善奖补范围、标准、方式等。

　　说干就干，周根生的油茶林，规模最大时达到13000亩、30多个油茶种植基地，遍布全县11个乡镇、36个村，成为邵阳县油茶种植第一大户。2016年，周根生获得“全国绿化奖章”。

周根生的油茶基地 摄影 李芳森

　　如今，邵阳县油茶林面积发展到75.7万亩，茶油年产量1.75万吨，产业年产值29.9亿元，远超历史上32万亩的最大种植面积，带动近40万农民增收致富，邵阳县也被中国食品工业协会认定为“中国茶油之都”。

　　油茶满山，如何惠及乡邻？

　　邵阳县培育油茶种植个体大户382家、专业合作社116家、公司24家，其中500亩以上的大户64户、省级示范社4家、省级林业龙头企业5家、国家林业标准化示范企业1家。大力推广“公司（合作社、大户）+基地+农户”经营模式，引导种植企业、合作社和大户与农户建立契约型、分红型、股权型等合作方式，采取“五个一”模式助农持续增收，即通过林地流转实现以地增收、通过劳务用工实现以劳增收、通过入股合作实现分红增收、通过生态保护实现护林增收、通过自主造林实现长效增收，把利益分配重点向产业链上游倾斜。

　　看着自己年岁增长、精力减弱，周根生逐年把位于其他乡镇的20多个基地的8000余亩油茶林无偿退还给村民，并创造性开展“专业合作社+农户”经营模式，即在“政府引导、入社自愿、利益共享、风险共担”的原则下，实行统一开发、统一管护、统一销售。

　　茶油飘香，村民们的生活，也跟着滋润起来。

　　返乡人的福荫后代

　　早上六点，曙光刚在云层中冒头，小溪市镇文昌村村民王红，紧了紧身上新添的外套后，背上背篓，走向家中的油茶林。

　　霜降，秋季的最后一个时令，却是邵阳县新造油茶收获的开端。

　　“近20天采摘期，半天都闲不下来。”3000亩种植基地，即便每天雇请近两百人采摘，王红还是每天亲临现场，小时候练就的油茶采摘动作，即使时隔多年，如今依然熟练。

工人在堆放油茶果 摄影 李芳森

　　“我以前在贵州做生意，其实收入不错。”2012年，回乡看望长辈的王红，回想起家中的5亩老油茶林，便带着子女去看看滋养自己成长的老茶林。“没想到年轻人大多外出务工，油茶林没人管理，很多都被荒废了。”

　　在家里待的时间虽不长，王红却做了一个大决定：回家种油茶。“油茶树的盛果期有近百年，可以惠及后代。”带上做生意多年的积蓄，头一年就种下了140多亩油茶树。

　　虽多年未下地，但邵阳县组织的“省、市、县、乡”四级油茶技术培训班，采取多种形式，有计划、多轮次地对油茶从业人员进行培训，培养了620名油茶“乡土专家”“种植能手”，有力地普及油茶科学经营理念，提升管理水平，王红便是其中的一员。

　　此外，邵阳县还创新“省科技专家服务团+县技术服务队+乡镇油茶专干”技术服务模式，通过现场讲授示范、巡回咨询、示范带动和技术指导等形式，广泛开展油茶科技推广服务，落实好油茶培管关键措施。

　　树种好了，加工还是问题。为了在油茶丰收时节，农户不再“看天吃饭”，邵阳县大力推广油茶剥壳烘干机械化。霜降后，虽有短暂的晴朗，但采摘下山的油茶果，不再依靠这并不稳定的天气，在一条条现代化的生产线上，被快速处理。

　　“以往，从油茶果采摘到茶籽露天晒干，需要等上1—2个星期的大晴天，既对天气要求高，又需要大量人力。”2025年下半年，在油茶采摘季开始前，王红投入300万元，建起了日处理鲜果100吨的油茶初加工生产线，政府补贴100万元。“除了能处理自有基地的鲜果，还给农户代加工鲜果1400余吨，每吨只收取成本费500元。”

待加工的油茶果 摄影 李芳森

　　老油坊的科技转型

　　从家庭榨油坊出发，到如今日处理油茶鲜果260吨，王文姣用了24年的光阴。

　　油茶采摘接近尾声，湖南日恋茶油股份有限公司（以下简称“日恋茶油”）厂区里，今年建成投产的智能化油茶鲜果仓储中心，把处理能力从每天20吨，拉升到260吨。

农户运送油茶果 摄影 李芳森

　　“我们公司一年大约可以处理2万吨的油茶鲜果。”公司董事长王文姣看着冒雨送果的农户们，认为这是企业应有的社会责任。“我们应收尽收，尽快付款。”

　　回首发展之路，日恋茶油2002年刚成立时不过是一家传统作坊。

　　“吃的东西，不应该有科技与狠活，都要来自土地和自然。”从传统手艺里孕育出的日恋茶油，对原料的把控，有自己的方法。在王文姣看来，当地农户精耕细作，便是品质的保障。

　　原料有保障，产品如何被市场认可，成为王文姣需要攻克的下一个难题。

　　“科技创新，让我们这家传统的油茶企业，更上一层楼。”曾经耗时费力的晾晒、分离工序，如今由热风爆蒲、AI智能色选设备高效完成，不仅将茶籽含壳率精准控制在0.5%以下，更直接节约成本700元/吨；随后的微波调质、控温压榨等环节，更是将现代物理技术发挥到极致，实现了96%的出油效率。

　　热榨风味浓厚，冷榨保留营养，王文姣坚持做好每一滴油，但并不止步于油：2022年起，开发油茶类日用洗护产品。

　　当古老的油茶树与现代化的智能生产线交相辉映，一幅以科技创新驱动高质量发展的画卷，在日恋茶油，徐徐展开。​

日恋茶油的部分产品 摄影 李芳森

　　为助推传统油茶产业焕新，邵阳县全面加强与湖南省林科院、中南林科大、上海交大深圳研究院、湖南中医药大学等农林科研院所、高校的技术合作，成立国家油茶工程技术研究中心邵阳创新赋能中心、中南林业科技大学（邵阳）油茶智能装备推广应用中心和湖南省油茶产品质量监督检验中心，开展油茶技术协同攻关，加快产学研协同创新，共同实施国省级重点油茶项目。

　　邵阳县拿下油茶类发明专利、新型实用专利25项，注册茶油食用产品商标43个，化妆、医药产品商标3个。

　　为做深加工，邵阳县引进培育茶油规模加工企业3家（其中日恋茶油为国家高新技术企业、省林业产业龙头企业和省级专精特新中小企业，中彬茶油为国家高新技术企业和省林业产业龙头企业），现有小微加工企业6家，加工小作坊95家（其中27家完成升级改造）。建成油茶果初加工与茶籽仓储交易中心4家。

　　花果同枝，这是油茶树独特的抱子怀胎景象，这也让农户们一边收获丰景，一边生长着希望。

　　如今，油茶树成长为邵阳县“县树”，油茶花绽放成“县花”，《油茶花开茶子红》唱成了“县歌”。邵阳县创建了中国茶油之都等14个油茶类国字号品牌，正全力打造全国油茶产业融合发展引领区。（文 李芳森）