眼下，在湖南省衡山县开云镇双全新村衡山皇茶文化园里，春茶吐翠，村民们抢抓农时，采摘春茶供应市场，一派忙碌景象。
春茶吐翠 摄影 廖晶
为保证茶叶品质，当天采摘的鲜叶会被立即送到茶叶加工车间，经过萎凋、杀青、理条、 烘干等制茶工序后，打包进行销售。
村民正在采茶 摄影 文雅婷
衡山皇茶文化园制作出来的春茶色泽金黄、汤色清亮、口感清冽，一年仅采春季一季。采摘时严格遵循“一芽一叶”标准，且要求芽头均匀、洁净、鲜嫩，因此深受市场青睐。
“目前已经销售了2000多斤干茶，其中，有一半以上通过海外华侨代购的方式，出口到了28个国家，还有一些销往了北京、上海、深圳等地。”湖南辉广生态农业综合开发有限公司经理彭灿介绍说。
工人在进行萎凋工序 摄影 文雅婷
近年来，该公司采用“龙头企业+基地+合作社+农户”模式，带动衡山及周边县市区的百余家企业和农户投身皇茶种植。目前，皇茶产业年产值已突破3000万元。
茶园的蓬勃发展还带动了周边群众的就业，春茶采摘旺季时，采茶工最多可达千人。“在这里采茶很好，多劳多得，而且我家离这里也比较近，就方便照顾家里。”采茶工人谷碧金十分满意这份工作。
2025年是衡山皇茶文化园投产的第十年，目前开发面积6850亩，主要生产皇芽茶、皇金叶茶、白茶三大品种。茶叶从3月21日开始采摘，将持续到5月份，干茶产量预计可达到8000余斤。（文 廖晶 文雅婷）
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