“乌苏不只有啤酒，还有湖南辣椒！”7月28日，新疆维吾尔自治区乌苏市西大沟镇炮台梁子村，一望无际的辣椒地铺展在天山脚下。种植大户祁贵军从绿油油的辣椒地里大步走来，欢迎远道而来的记者。

　　乌苏坐落于天山北坡，是家喻户晓的乌苏啤酒原产地，素有“啤酒之都”的美名。这片沃土也是新疆知名的农业大市。盛夏时节，田野处处生机盎然：棉花开着花，金色麦浪随风绵延，辣椒地里飘出椒香。

　　这股沁人的椒香，源头远在千里之外的湖南。

　　“早些年，乌苏很少有人种辣椒。”祁贵军介绍，2023年，辣椒种植在当地迅速兴起，眼下全市辣椒种植面积达2万亩。地里“当家”品种，清一色来自湖南。

　　湖南辣椒千里“远嫁”北疆，能不能扎下根、长得好？记者跟随中国工程院院士、湖南农业大学教授邹学校，察看辣椒长势。

　　烈日高悬，绿油油的辣椒长势喜人。辣椒植株四五十厘米高，正值青果期，一簇簇青色朝天椒向上挺立，紧紧簇拥在枝头。

　　“果实集中长在上部，还是簇生品种，适合机器采收。”邹学校走进辣椒地，俯身细细清点枝上的果实：一簇少则十来个，多的能结20多个。

　　在新疆种辣椒，能不能机械化作业，直接决定农户种植收益。这里地广人稀，人工成本高。祁贵军给记者算了一笔账：人工采收辣椒，一亩地成本要1000元；换成机械采收，仅需300元，单单采收这一道工序，一亩地就能省下700元。

　　55岁的祁贵军深耕农业多年，是新疆兴禾农业科技有限公司董事长。2021年起，他开始小规模试种辣椒。这几年，二荆条、线椒、单生朝天椒、簇生朝天椒……前后几十个品种，他挨个下地试验对比。

　　“院士团队联合湖南兴蔬种业公司培育的博辣天骄2号，综合表现最好，不仅适配机械化采收，产量、品质也都过硬。”祁贵军介绍，这个品种亩产干椒450公斤左右。

　　为持续提升我国辣椒种植效益，邹学校带领团队，联合国家蔬菜产业技术体系专家持续攻关，专注选育宜机化辣椒品种，推动农机与农艺配套融合。博辣天骄2号，正是国内首个适合机械化采收的杂交辣椒品种。

　　“你看这一簇20多个椒果，机器能一次性采收干净。”邹学校指着枝头的簇生椒解释，普通单生朝天椒一个杈只结一个果，机器采收需要逐个用力去“掐”，极易碰伤果实。

　　细看椒果，长度仅三四厘米，果尾圆润敦实。祁贵军说起试种心得：“以往试种的朝天椒果尖细长，进入加工厂剪把工序，机器常常误把尖头当成椒柄剪掉，损耗很大。如今这个品种，机采损伤率控制在5%以内，而普通品种损伤率普遍超过30%。”

　　在新疆推广辣椒种植，邹学校心中最牵挂的，是能不能带动当地农户稳定增收。他向祁贵军细细询问种植成本和收益。

　　“一亩辣椒纯收入至少2000元，专供出口的地块，每亩增收超万元！”祁贵军指着远处依稀可见的雪山说，乌苏得天独厚的气候水土，造就优良椒果。推行绿色标准化种植，辣椒顺利通过“欧标”600多项检测。目前自己有6000亩辣椒专供海外市场，收购价每公斤比普通辣椒高出4元。

　　想要大胆扩种，离不开加工端托底。在院士团队的指导下，祁贵军在乌苏投资建成4个辣椒加工厂，一年可加工干椒9000吨。

　　“小辣椒将会成为‘啤酒城’的大产业！”几天前，祁贵军刚和翠宏食品、周黑鸭等国内食品龙头企业对接开展合作。他计划，3年内把辣椒种植面积拓展至5万到8万亩。

　　好种子带来好效益，越来越多像祁贵军这样的种植大户主动扩种。天山脚下，辣椒“版图”持续扩大。

　　湖南兴蔬种业公司总经理段晓铨介绍，仅博辣天骄2号这个新品种，推广两年，在新疆的种植面积已突破5万亩，全国推广面积达25万亩。

　　欣喜之余，田间的小问题引起邹学校的注意：不少青果表皮发白、褪色。“光照太强，辣椒患上日灼病了。”他现场开出“药方”——适当提高种植密度，依靠枝叶相互遮挡，减少椒果的强光暴晒。祁贵军紧随一旁，认真记下院士给出的田间管理方案。（湖南日报全媒体记者 胡盼盼 通讯员 庹炼 周一诺）