Груши Лайян – визитная карточка городского уезда Лайян

Груши Лайян названы в честь того, что они были выращены в городском уезда Лайян в городе Яньтай провинции Шаньдун. Груши обладают хрустящим и сладким вкусом, высоким содержанием сахара и богаты различными органическими кислотами, витаминами и другими питательными веществами. Почему люди, пробовавшие груши Лайяна, говорят «вкусно»? Давайте вместе разгадаем эту тайну.

Чем известны груши Лайян? Настоящие лайянские груши подвязывают на столетних деревьях.

Груши сажают в Лайяне уже более 400 лет. В основном они распространены на берегу реки Циншуй и на восточном берегу реки Сяньхэ. Наиболее такими известными местами являются деревни Цяньфафан, Хоуфафан, Луэрган, Сяогэчжуан, Чжаованчжуан, Датаочжан и Сяотаочжан. Есть также старая «королевская» груша, которой в деревне Луэрган более 400 лет и до сих пор приносит плоды каждый год. В настоящее время «груша Лайян» была включена в бренд географических знаков Шаньдуна и вошла в перечень знаков в Китае. 

В чем же уникальность груш Лайян по сравнению с обычными грушами?

Кожура груша Лайян зеленовато-желтая, грубая и с темными пятнами, с толстой плодообразной головкой и тонким хвостиком. После очистки у нее толстая и твердая ножка, похожая на молочно-белое мороженое, мякоть нежная, хрустящая и очень вкусная. 

Основная зона производства лайянской груши находится в бассейне реки Улун. Мелкопесчаная почва содержит много гуминовых веществ и слюды. Почва рыхлая, обладает хорошей проницаемостью и хорошо отражает свет. Таким образом, выращиваемые здесь грушевые деревья могут осуществлять достаточный фотосинтез, и благодаря быстрому нагреву этой песчаной почвы, быстрому отводу тепла и большой разнице температур между дневной фазой и ночной грушевые деревья получают сахар в результате фотосинтеза в течение дня. Фотосинтез нелегко растрачивать при низких температурах ночью, тем самым ускоряется накопление сахара в плодах груши. Поэтому груши Лайян имеют особенно высокое содержание сахара, достигающее около 14%. 

Каковы лечебные свойства и экономическая ценность груши Лайян?

Употребление вареной грушевой воды способствует увеличению жидкости в полости рта и играет важную роль в поддержке ее микрофлоры. Она также оказывает вспомогательное воздействие в очищении легких, уменьшении количества мокроты и облегчении кашеля. 

Груши Лайян не только обладают хорошей лечебной ценностью, их также можно перерабатывать в сушеные и вяленые груши, грушевый соус, консервированные груши и т. д., а также использовать для приготовления вина и уксуса. В настоящее время груши Лайян не только продаются в Китае, но и экспортируются в Японию, Сингапур, Канаду и другие страны и стали «богатой визитной карточкой» городского уезда Лайян.