如何保障"从田间到餐桌"的食品安全？政协委员这样说

全国政协委员、中国农业大学校长柯炳生接受记者采访 摄影：聂峥

　　国际在线报道（记者 聂峥）：民以食为天，食以安为先。李克强总理在今年的政府工作报告中强调：“食品药品安全事关人民健康，必须管得严而又严。就如何打好“保胃战”、保障“从田间到餐桌”的食品安全问题，国际在线记者采访了两位全国政协委员，听听他们怎么说。

　　全国政协委员、中国农业大学校长柯炳生说，三鹿毒奶粉事件曝光之后，食品安全问题一直受到广泛关注。这是个很复杂的问题，涉及的面非常多，要保障食品安全需注意这几个方面：第一是媒体监督及准确的报道，“媒体的力量很大，要报道出各种食品安全的事件，但不要误报。”第二是根源治理，“源头治理要有两‘心’，即良心和畏惧心。”他认为，不仅要加强对农民的科普教育，还要加强执法力度，且力度一定要狠。第三是提高技术检测手段、降低检测成本。

　　柯炳生表示，对于食品安全事件，老百姓的恐惧感其实大大超过实际的情况，往往是把个案当成整体的。“根据官方说法，也经过专家调研，我们现在农产品质量的情况越来越好，没有任何疑问。”他举例称，原来可以随便用的农药，现在已经不让用了。

　　全国政协委员、河北农林科学院副院长王海波指出，食品安全问题在于食品生产的组织形式太多、太乱、太杂，缺乏一定的组织性，缺乏规范化和标准化。“保障农产品质量的安全除了保护环境、严格监控农业投入品之外，很重要的一点是要推进标准化、规范化的生产，而标准化规范化的生产一定是有组织的，是一种企业化的形式。”